| YEMEK İSMİ: |
HİNDİ PARİZYEN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi göğüs |
KG |
8.000 |
| Un |
KG |
1.000 |
| Yumurta |
ADET |
40.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
KG |
4.000 |
| Kaşar peyniri |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi göğüs biftek şeklinde kesilir.Tuz bier ile marine edilir |
| |
|
|
| 2.Yumurta tuz,karabiber,rende kaşar peynir bir kapta çırpılır. |
| |
|
|
| 3.Un ve çırpılmış yumurtaya batırarak sıcak yağda kızartılır ve |
| servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 