| YEMEK İSMİ: |
HİNDİ SOTE SEBZELİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi göğsü |
KG |
8.000 |
| Kuru soğan |
KG |
2.000 |
| Domates |
KG |
3.000 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Kekik |
KG |
0.080 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi jülyen şeklinde doğranır ve yağda sotelenir. |
|
| |
|
|
| 2.İnce kıyılmış soğan,sarımsak,yeşil biber kavrulur ve sote edilen |
| hindilere eklenir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Jülyen şeklinde doğranmış domates ve baharat ilave edilir. |
| |
|
|
| 4.Krema ile tatlandırılarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 