| YEMEK İSMİ: |
PİLİÇ ALA KİNG |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk göğüs |
KG |
8.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Un |
KG |
0.300 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Brüksel lahanası |
KG |
1.000 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Et bulyon |
KG |
0.300 |
| Su |
LT |
2.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Krema |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Dörde bölünmüş tavuk göğüsleri fırın tepsisine dizilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Margarin,sarımsak,soğan,jülyen şeklinde doğranmış sebzeler |
|
|
| sote edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Krema,su,baharatlar sote edilen malzeme üzerine eklenerek |
| sebze sos elde edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Sos tavukların üzerine dökülerek 180 derecelik fırında 30 dakika |
| pişirilip servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 