| |
|
|
| YEMEK İSMİ: |
PİLİÇ ŞİŞ IZGARA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Piliç göğüs |
KG |
10.000 |
| Domates |
KG |
1.500 |
| Taze yeşil biber |
KG |
1.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.500 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Kekik |
KG |
0.080 |
| Pul biber |
KG |
0.100 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.500 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Piliç göğüsler küp şeklinde doğranır.Tuz,karabiber,pul biber, |
| yağ ile marine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Domates,soğan,biber küp şeklinde kesilir. |
|
| |
|
|
| 3.Şişlere sırası ile dizilerek ızgarada pişirilir ve servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 