| YEMEK İSMİ: |
SEBZELİ HİNDİ HAŞLAMA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi filetosu |
KG |
6.000 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Kabak |
KG |
0.500 |
| Pırasa |
KG |
0.500 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Un |
KG |
0.500 |
| Krema |
KG |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi göğüsleri büyük küp şeklinde doğranır ve su da haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Doğranmış sebzeler margarinle sote edilerek hindi etleri ilave |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Un eklenerek kavrulur ve su ile açılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Tuz,krema,beyaz toz biber,limon suyu ilave edilerek 10 dakika |
| kısık ateşte kaynatılıp servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 