| YEMEK İSMİ: |
AŞURE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuru kayısı |
KG |
0.500 |
| Kuru incir |
KG |
0.500 |
| Kuru üzüm |
KG |
0.500 |
| Nohut |
KG |
0.500 |
| Buğday |
KG |
0.500 |
| Şeker |
KG |
4.000 |
| Nişasta |
KG |
0.400 |
| Kuru fasulye |
KG |
0.500 |
| Su |
LT |
5.000 |
| Fındık |
KG |
0.500 |
| Susam |
KG |
0.500 |
| Küner içi |
KG |
0.250 |
| Tarçın |
KG |
0.080 |
| Ceviz içi |
KG |
0.500 |
| Karanfil |
KG |
0.010 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Kuru bakliyat 7 saat ıslatılır ve haşlanır.Kuru meyveler temizlenir |
|
|
| ve doğranır. |
|
|
| 2.Bütün malzemeler (tarçın ve susam hariç) bir arada kaynatılır. |
| 3.Nişasta ile bağlanır. |
|
|
| 4.Küçük kaselere konulur üzerine tarçın ve susam atılarak |
| servis edilir. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 