| YEMEK İSMİ: |
BAKED ALASKA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karışık dondurma (3 çeşit) |
KG |
6.000 |
| Pandispanya |
KG |
3.000 |
| Yumurta beyazı |
ADET |
30.000 |
| Şeker |
KG |
1.500 |
| Kanyak |
LT |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Pandispanya tepsiye yerleştirilir.(Pandispanyanın reçetesi |
| mevcuttur.) |
|
|
| |
|
|
| 2.Dondurma içine konur ve pandispanya ile üzeri örtülür. |
| |
|
|
| 3.Çırpılmış yumurta beyazı pandispanya üzerine dökülür ve |
| pürmüzle gratine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Kanyak ile alevlendirilir ve servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 