| YEMEK İSMİ: |
BAL KABAĞI TATLISI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bal kabağı |
KG |
15.000 |
| Şeker |
KG |
8.000 |
| Karanfil |
KG |
0.005 |
| Ceviz içi kırık |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Kabukları soyulmuş ve iri küp şeklinde doğranmış kabaklar |
| tepsiye dizilerek bir gün önceden şekere yatırılır. |
|
| 2.Üzerine karanfil atılarak 180 derece fırında 35 dakika pişirilir. |
| 3.Soğutulduktan sonra üzerine ceviz içi serpiştirilerek servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 