| YEMEK İSMİ: |
HARDALLI TAVUK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk göğüs fileto |
KG |
8.000 |
| Hardal |
KG |
0.200 |
| Ayçiçekyağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Yeşil biber |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tavuk göğsü fileto kesilir.Tuz,karabiber,ayçiçek yağı ve hardalla |
| marine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Marine edilmiş tavuk filetoları küvete dizilerek 160 derece fırında |
| 15 dakika pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kızartılmış domates ve biberler tavuk fileto üzerine konularak |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 