| YEMEK İSMİ: |
KAZANDİBİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Süt |
LT |
10.000 |
| Şeker |
KG |
2.000 |
| Nişasta |
KG |
0.500 |
| Vanilya |
KG |
0.010 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kaynayan süte şeker yedirilir. |
|
|
| 2.Vanilya ve nişasta ilave edilerek bağlanır. |
|
|
| 3.Malzemelerin yarısı alevli ocakta,tepside karamel haline getirilir. |
|
|
| 4.Diğer yarısı üzerine ilave edilerek soğuk odada 3 saat soğutulup |
|
|
| porsiyon olarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 