| YEMEK İSMİ: |
KEK PANACOTTA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pudra şekeri |
KG |
3.000 |
| Margarin |
KG |
3.000 |
| Toz badem |
KG |
0.750 |
| Un |
KG |
4.500 |
| Maya |
KG |
0.030 |
| Acı badem likörü |
LT |
0.010 |
| Süt |
LT |
0.800 |
| Kabartma tozu |
KG |
0.070 |
| Nişasta |
KG |
0.200 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Margarin ve pudra şekeri mikserde 15 dakika çırpılır. |
| 2.Süt ve maya ilave edilir. |
|
|
| 3.Un,toz badem,likör ilave edilerek karıştırılır. |
|
| 4.Kek kalıpları yağlanarak hamur içine konulur. |
|
| 5.160 derece fırında 40 dakika pişirilir. |
|
|
| 6.Soğutularak servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 