| YEMEK İSMİ: |
MOSLİ TAVUK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Piliç bütün |
KG |
20.000 |
| Köri |
KG |
0.050 |
| Yeşil biber |
KG |
2.000 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Margarin |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Patates |
KG |
3.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tavuk porsiyonlanır ve haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Yağda,ince kıyılmış soğan,sarımsak ve domates sotelenir. |
| |
|
|
| 3.Tavuk ile soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesler ilave |
| edilerek pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Baharat ile tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 5.Maydanoz ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 