| YEMEK İSMİ: |
İRMİK FLEMBE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| İrmik |
KG |
3.000 |
| Konyak |
LT |
0.200 |
| Şeker |
KG |
4.500 |
| Badem |
KG |
0.200 |
| Su |
LT |
4.000 |
| Yumurta |
KG |
15.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.500 gr şeker,yumurta,irmik,kanyak karıştırılır. |
|
| |
|
|
| 2.Tatlı tepsisinin tabanı yağlanır.Malzemeler tepsiye verilir ve |
| düzeltilir. |
|
|
| 3.170 derece fırında 20 dakika pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Dört kg şeker ve su kaynatılarak şeker şurubu elde edilir. |
| |
|
|
| 5.Fırından çıkarılan tatlıya şurup ilave edilir,soğutularak servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 