| YEMEK İSMİ: |
TEMPRA SOSLU TAVUK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk but baget |
KG |
10.000 |
| Yumurta |
KG |
50.000 |
| Süt |
LT |
3.000 |
| Un |
KG |
1.000 |
| Kabartma tozu |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Şeker |
KG |
0.100 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.100 |
| Frita yağı |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Tavuk butları haşlanır ve soğutulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Un,kabartma tozu,yumurta,süt,şeker,tuz be biber ile “Tempra” |
| sos hazırlanır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Haşlanmış butlar tempra sosa batırılarak yağda kızartılır. |
| Servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 