| YEMEK İSMİ: |
BADEMLİ PASTA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pandispanya |
KG |
2.000 |
| Krem şanti |
KG |
1.500 |
| Krem patiseri |
KG |
2.000 |
| Badem |
KG |
0.800 |
| Su |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Krem şanti ve su mikserle çırpılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Pandispanya 3 parçaya kesilir.Krem patiseri sıvanır. |
| |
|
|
| 3.Bademler fırında 5 dakika kavrularak krem patiserinin üzerine |
| konur. |
|
|
| |
|
|
| 4.Üzerine şanti sıvanır ve tekrar pandispanya ile kapatılır. |
| |
|
|
| 5.Üzeri şanti ile sıvanır ve şanti torbası ile dekor edilerek servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 