| YEMEK İSMİ: |
KRAPFEN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
1.500 |
| Yumurta |
ADET |
50.000 |
| Alba margarin |
KG |
1.000 |
| Su |
LT |
2.000 |
| Vanilya |
KG |
3.000 |
| Toz tarçın |
KG |
0.500 |
| Pudra şekeri |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Su,margarin,un ocakta pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğuyunca yumurta ilave edilir ve karıştırılarak pataşo hamuru |
| elde edilir. |
|
|
| 3.Pataşo hamuru şanti torbasıyla 2 cm. uzunluğunda kızgın yağa |
|
|
| sıkılır ve pişirilir. |
|
|
| 4.Yanında vanilya sos,pudra şekeri ve toz tarçın ile servise |
|
|
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 