| YEMEK İSMİ: |
LİMONLU ŞARLOT |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Süt |
KG |
6.000 |
| Toz şeker |
KG |
1.000 |
| Toz krema |
KG |
2.000 |
| Toz jelatin |
KG |
0.200 |
| Limon |
KG |
1.000 |
| Limon likörü |
LT |
0.250 |
| Yumurta |
ADET |
10.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Süt,şekerle beraber kaynatılır ve soğumaya bırakılır. |
| |
|
|
| 2.Yumurta sarısı çırpılarak kabartılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Tüm malzemeler yavaş yavaş süt ve şekere karıştırılarak |
| yedirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Elde edilen şarlot kalıplara koyulup soğutularak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 