| YEMEK İSMİ: |
LOKMA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
6.000 |
| Maya |
KG |
0.120 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Su |
LT |
10.000 |
| Şeker |
KG |
10.000 |
| Frita yağı |
LT |
5.000 |
| Limon |
KG |
0.100 |
| Tarçın |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Un,maya,tuz,su karıştırılark 5 dakika çırpılır. |
|
| |
|
|
| 2.Lokma şeklinde kızgın yağda kızartılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Şekerisu,lşmon kaynatılarak şurup elde edilir. |
|
| |
|
|
| 4.Kızarmış olan lokmaya soğuk şurup konularak tarçın ile servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 