| YEMEK İSMİ: |
MOCCA PASTASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pandispanya |
KG |
3.000 |
| Yumurta |
ADET |
25.000 |
| Krem şanti |
KG |
4.000 |
| Mocca |
KG |
1.000 |
| Vanilya |
KG |
0.020 |
| Küvertür çikolata |
KG |
0.500 |
| Kanyak |
LT |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Yumurta akı çırpılır,krem şanti ile karıştırılır. |
|
| 2.Mocca ve vanilya eklenir. |
|
|
| 3.Pandispanya ikiye ayrılarak kanyak ile ıslatılır.Arasına krema |
| sürülür.Üzerine çikolata rendelenerek servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 