| YEMEK İSMİ: |
OKASHI- FISTIKLI VE TARÇINLI TATLI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tatlı patates |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.010 |
| Yumurta |
KG |
2.000 |
| Şeker |
KG |
0.500 |
| Su |
LT |
0.010 |
| Gül suyu |
KG |
0.010 |
| Kestane şekeri |
KG |
0.500 |
| Gıda esansı kırmızı |
KG |
0.001 |
| Vişne şekeri |
KG |
0.010 |
| Tarçın |
KG |
0.020 |
| Toz fıstık |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patates haşlanır. |
|
|
| 2.Kestane şekeri tatlı patateslerle püre yapılır. |
|
| 3.Şeker,yumurta sarısı,tuz,gül suyu ve kırmızı gıda esansı |
|
|
| karıştırılır ve top yapılır.Tabanına şeker atılır ve vişne şekeri |
|
|
| parçaları üzerine verilerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 