| YEMEK İSMİ: |
PORTAKALLI ŞARLOT |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yumurta (beyazı) |
ADET |
25.000 |
| Krem şanti |
KG |
4.000 |
| Portakal konsantre |
LT |
2.000 |
| Vanilya |
KG |
0.020 |
| Portakal |
KG |
0.300 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Yumurta akı çırpılır,krem şanti ile karıştırılır. |
|
| 2.Portakal konsantre ve vanilya eklenir. |
|
|
| 3.Üzerine portakal kabuğu rendelenerek karıştırılır.Mus kaplarına |
|
|
| konur. |
|
|
| 4.Soğuk odada dondurularak servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 