| YEMEK İSMİ: |
RULO PASTA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Şeker |
KG |
1.000 |
| Un |
KG |
1.000 |
| Kabartma tozu |
KG |
0.050 |
| Ovaleks |
KG |
0.250 |
| Nişasta |
KG |
0.250 |
| Yumurta |
ADET |
60.000 |
| Muz |
KG |
2.500 |
| Su |
LT |
0.500 |
| Krem patiseri |
KG |
3.000 |
| Muz likörü |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Muz hariç diğer tüm maşzemeler pandispanya hamuru hazırlanır. |
| 2.İnce tepsilere dökülerek 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. |
| 3.Elde edilen pandispanya muz likörü ile tatlandırılır. |
|
| 4.Muzlar boyuna ikiye dilimlenerek pandispanyanın üzerine dizilir |
| ve rulo halinde sarılır. |
|
|
| 5.Krem şanti ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 