| YEMEK İSMİ: |
SAMSA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
3.000 |
| Alba margarin |
KG |
1.800 |
| Limon |
KG |
0.300 |
| Şeker |
KG |
4.500 |
| Fındık |
KG |
1.000 |
| Ceviz |
KG |
0.500 |
| Yumurta |
ADET |
15.000 |
| Hindistan cevizi |
KG |
0.500 |
| Sirke |
LT |
0.050 |
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Un,sirke,tuz ve yumruta karıştırılır.Hamur elde edilir. |
| 2.Hamur 1 cm kalınlığında açılır. |
|
|
| 3.Margarin sürülür,birlikte sarılır dinlenmeye bırakılır. |
|
| 4.Tekrar açılır,hamurun ortasına hindistan cevizi tozu ve fındık |
|
|
| verilir.Rulo edilir ve küçük parçalara kesilir,tepsiye dizilir,yumurta |
|
|
| sürülerek fırında pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 5.Pişince üzerine hemen şurup dökülerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 