| YEMEK İSMİ: |
TULUMBA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
2.000 |
| Su |
LT |
6.000 |
| Şeker |
KG |
4.000 |
| Margarin |
KG |
0.200 |
| Limon |
KG |
0.200 |
| Yumurta |
ADET |
30.000 |
| Tuz |
KG |
0.010 |
| Frita yağı |
LT |
5.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Su,tuz,margarin kaynatılır.Un ilave edilerek beş dakika pişirilir. |
| |
|
|
| 2.Yumurta eklenerek yedirilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Tulumba kalıbı ile soğuk yağın içine parçalar halinde dökülür. |
| |
|
|
| 4.Yağ kızdırılarak tulumbalar altın sarısı renginde kızartılır. |
| |
|
|
| 5.Hazırlanmış olan şurubun içine kızarmış tulumbalar konularak |
| beş dakika bekletilir. |
|
|
| |
|
|
| 6.Şurubu süzülerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 