| YEMEK İSMİ: |
VANİLYA SOSLU WAFFELN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tereyağ |
KG |
1.000 |
| Şeker |
KG |
5.000 |
| Vanilya |
KG |
0.050 |
| Tuz |
KG |
0.010 |
| Yumurta |
ADET |
40.000 |
| Un |
KG |
4.000 |
| Kabartma tozu |
KG |
0.010 |
| Kaymaklı süt |
LT |
2.000 |
| Ayçiçekyağ |
LT |
0.200 |
| Vanilya sos |
KG |
3.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tereyağ,şeker,vanilya şekeri,tuz ve yumurtalar köpüklü halinde |
| gelinceye kadar çırpılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Un ve kabartma tozu karıştırılır,kaymaklı süte ilave edilir.Akıcı |
| kıvama gelinceye kadar çırpılır ve süzdürülür. |
|
| |
|
|
| 3.Waffel makinası yağlanır ve ısıtılır.Bir kepçe hamur Waffel |
| makinasının forma içine konur.4-6 dakika arasında pişirilir,altın |
| sarısı oluncaya kadar pişirilir. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 