| YEMEK İSMİ: |
DANA ETİ BARBUNYALI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ |
KĞ |
6 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
1 |
| BARBUNYA ALA |
KĞ |
3 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| TAZE KIRMIZI BİBER |
KĞ |
0,5 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,05 |
| DOMATES |
KĞ |
1 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| TEREYAĞ |
KĞ |
0,3 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Barbunya 1 gün önceden ıslanır,haşlanır ve süzülür.Küp şeklinde kesilmiş |
| soğan,dana eti,sarımsak,biber,domates sote edilir,su ilave edilir,pişer. |
| Haşlanan barbunyalar ete ilave edilir,baharatlar da eklenerek 10 dakika pişirilir |
| Sıcak olarak servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 