| YEMEK İSMİ: |
DANA ET SOTE ÇİN USULU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ |
KĞ |
8 |
| HAVUÇ |
KĞ |
1 |
| KABAK |
KĞ |
1 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
1 |
| ÇARLİSTON BİBER |
KĞ |
0,1 |
| SOYA SOS |
KĞ |
0,2 |
| SOYA FİLİZİ |
KĞ |
0,2 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| MARGARİN |
KĞ |
0,2 |
| MAYDANOZ |
KĞ |
0,1 |
| TAZE SOĞAN |
KĞ |
0,5 |
| TOZ BEYAZ KARABİBER |
KĞ |
0,05 |
| TOZ ZENCEFİL |
KĞ |
0,05 |
| KIRMIZI PUL BİBER |
KĞ |
0,05 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Dana etleri jülyen doğranır.Margarinle jülyen doğranmış soğan,sarımsak sotelenir. |
| Etler ilave edilir,sotelenmeye devam eder.Pişmesine yakın jülyen doğranmış kabak, |
| havuç,biber,saya filizi,taze soğan ilave edilir.Soaya sos ve baharatlar tatlandırılarak |
| servise sunulur üzerine doğranmış maydanoz atılır. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 