| YEMEK İSMİ: |
HAMBURGER ORJİNAL YAPIM |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ YAĞSIZ |
KĞ |
10 |
| TUZ |
KĞ |
0,2 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,1 |
| HAMBURGER EKMEĞİ |
ADET |
100 |
| DOMATES |
KĞ |
2 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
2 |
| KORNİŞON TURŞU |
KĞ |
2 |
| HARDAL |
KĞ |
0,5 |
| KETÇAP |
KĞ |
0,5 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| Dana eti kıyma makinesinde en iri delikli aynasından çekilir.Kıyma,tuz,biber karıştırılır. |
| 10 cm genişliğinde 2 cm yüksekliğinde yapılır.Izgara da ağır ateşte istenilen pişme |
| şekline göre pişirilir.Hamburger ekmeğine marul,turşu,soğan,domates pişen hamburger |
| konur yanında hardal,ketçap ile servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| NOT:Bu tarif Amerikalı bir usta tarafından verişmiştir.Bizim yediğimiz hamburgerler Türk |
| damak zevkine göre ayarlanmıştır. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 