| YEMEK İSMİ: | KUZU KÜLBASTI IZGARA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Kuzu but | KG | 12.000 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Kekik | KG | 0.080 |
| Ayçiçek yağı | LT | 1.000 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Kuzu butu biftek şeklinde açılarak et demiri ile dövülür.Tuz, | ||
| karabiber,yağ,kekik ile marine edilir. | ||
| 2.Et show ızgarada pişirilir. | ||
| 3.Chef’in disch içerisinde servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 