| YEMEK İSMİ: |
RULO KÖFTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA DÖŞ |
KĞ |
8 |
| MAYDANOZ |
KĞ |
0,1 |
| SOĞAN |
KĞ |
1 |
| YUMURTA |
ADET |
10 |
| MARGARİN |
KĞ |
0,3 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,08 |
| PUL KIRMIZI BİBER |
KĞ |
0,05 |
| EKMEK |
KĞ |
1 |
| SALÇA |
KĞ |
0,5 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Dana döş,ekmek,soğan,sarımsak,maydanoz kıyma makinesinden çekilir.Karabiber, |
| yumurta,tuz ilave edilerek iyice yoğurulur.160 C fırın 30 dakika da pişirilir.Soğan, |
| sarımsak,salça,yağ kavrulur.Su,baharatlar ilave edilir,sos elde edilir,süzülür. |
| Köfteler kesilerek tepsiye sıralanır,sos verilerek servise sunulur. |
|
| |
www.ramazankir.com |
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 