| YEMEK İSMİ: |
BAL KABAĞI SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bal kabağı |
KG |
10.000 |
| Krema |
LT |
1.000 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Bal kabağı soyulır.Jülyen şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Margarin,ince doğranmış soğan,sarımsak ile sotelenir.Doğranan |
|
|
| kabaklar ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Krema,limon suyu ve baharatlar tatlandırılarak maydanoz ile |
|
|
| dekore edilir.Servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 