| YEMEK İSMİ: |
BAMYA SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bamya |
KG |
4.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Et bulyon |
LT |
0.200 |
| Su |
LT |
1.000 |
| Sirke |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Bamya sirkeli suda bir saat bekletilir ve yıkanır. |
|
| |
|
|
| 2.Yağda ince kıyılmış soğan,sarımsak,bamya ve domates sote |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Et suyu konularak kısık ateşte 10 dakika pişirilerek baharat ile |
| tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Sıcak olarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 