| YEMEK İSMİ: BEZELYE PÜRESİ |
| PORSİYON :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
100 |
PAX |
| |
|
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bezelye (şoklu) |
KG |
3.000 |
| Krema |
KG |
1.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Dereoru |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
| |
|
|
| 1.Bezelyeler blenderde püre haline getirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Başka bir gastronom kapta soğan,tereyağında kavrulur ve |
| bezelyeler bu karışıma eklenir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Daha sonra krema,dereotu ve baharatla tatlandırılıp servise |
| sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 