| YEMEK İSMİ: |
BEYAZ LAHANA SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz lahana |
KG |
8.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Kuş üzümü |
KG |
0.250 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.080 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Kırmızı taze biber |
KG |
0.500 |
| Soya sos |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Lahana yıkanır,jülyen şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tereyağı,soğan,sarımsak,kırmızı biber,kuş üzümü sotelenir, |
| lahanalar ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Baharatlar ve soya sos ile tatlandırılarak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 