| YEMEK İSMİ: |
FASULYE PÜRESİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz fasulye |
KG |
3.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz beyaz biber |
KG |
0.080 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Çiğ krema |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Haşlanmış fasulyeler makinada çekilerek püre yapılır. |
| |
|
|
| 2.Püre yapılmış fasulyeler krema,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak, |
| limon suyu ile inceltilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Baharatla tatlandırılır.Dereotu ile dekore edilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 