| YEMEK İSMİ: |
FISTIKLI ISPANAK SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Taze ıspanak |
KG |
10.000 |
| Kuru üzüm |
KG |
0.150 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Dolmalık fıstık (güneriçi) |
KG |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Ispanak haşlandıktan sonra soğutulur ve suyu süzüldükten |
| sonra doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan ve sarımsak ince doğranarak margarinde sotelenir.Üzüm |
| ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Hazırlanan karışım ıspanağa ilave edilerek 10 dakika pişirilir ve |
| baharatla tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Fıstıkla dekore edilerek servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 