| YEMEK İSMİ: |
ISTİRİDYE SOSLU SEBZE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Havuç |
KG |
3.000 |
| Beyaz lahana |
KG |
3.000 |
| Soya fasulyesi filizi |
KG |
1.000 |
| Yeşil dolmalık biber |
KG |
0.500 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| İstiridye sosu |
KG |
0.500 |
| Susam yağı |
LT |
0.100 |
| Soya sosu |
LT |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tereyağı |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tüm sebzeler jülyen şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Sarımsak,soğan,sebzeler tereyağında sote edilir. |
|
| |
|
|
| 3.Susam yağı ve baharatlarla tatlandırılır.İstiridye sosu yedirilir. |
| |
|
|
| 4.Maydanozla dekore edilerek soya sosu ile beraber servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 