| YEMEK İSMİ: |
JAMBONLU BEYAZ LAHANA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz lahana |
KG |
6.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Dana jambon |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Lahanalar,soğan,sarımsak ve jambon jülyen şeklinde doğranır. |
| |
|
|
| 2.Soğanlar,sarımsak margarinle sote edilir ve lahanalar ilave |
| edilir. |
|
|
| 3.Baharatlar ile tatlandırılır ve servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 