| YEMEK İSMİ: |
ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yufka |
KG |
4.000 |
| Ispanak |
KG |
3.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Süt |
LT |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Yumurta |
ADET |
20.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Margarin yağında ıspanak soğanla sotelenir.Tuz,karabiber |
| ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Her bir yaprak yufka içine tepsiye yayıldıktan sonra ıspanak, |
| çırpılmış yumurta ve süt konur. |
|
|
| |
|
|
| 3.Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 20 dakika |
| pişirilir.Servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 