| YEMEK İSMİ: |
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bulgur |
KG |
7.000 |
| Domates |
KG |
1.500 |
| Soğan |
KG |
0.700 |
| tereyağ |
KG |
0.500 |
| Margarin |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kırmızı pul biber |
KG |
0.080 |
| Et suyu |
LT |
3.500 |
| Salça |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Bulgur ayıklanır ve suda yıkanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan ve somates doğranır.Margarin ve tereyağ bir tencereye |
|
|
| konularak eritilir.Salça ve bulgur sırasına göre kavrulur. |
| |
|
|
| 3.Et suyu ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika pişirilir. |
| |
|
|
| 4.Maydanoz üzerine serpiştirilerek servise sunulur. |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 