| YEMEK İSMİ: |
İÇ PİLAV |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuzu ciğer |
KG |
0.100 |
| Pirinç |
KG |
1.000 |
| Kuru soğan |
KG |
0.020 |
| Kuş üzüm |
KG |
0.005 |
| Dolmalık fıstık |
KG |
0.002 |
| Toz karabiber |
KG |
0.005 |
| Maydanoz |
KG |
0.500 |
| Tereyağ |
KG |
0.150 |
| Tuz |
KG |
0.010 |
| Tarçın |
KG |
0.001 |
| Yeni bahar |
KG |
0.002 |
| Su |
LT |
1.500 |
| Dereotu |
KG |
0.005 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Pirinç,tereyağ,ince şeklinde doğranmış ciğer,baharatlar ile |
| kavrulur.Suyu verilerek kısık ateşte 15 dakika pişirilir. |
|
| |
|
|
| 2.Taze baharatlar eklenerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 