| YEMEK İSMİ: |
SAFRANLI PİLAV |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| pirinç |
KG |
5.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Safran |
KG |
0.050 |
| Tereyağı |
LT |
1.000 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
LT |
4.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Pirinçler 30 dakika tuzlu ılık suda ıslatılır ve soğuk su ile |
| yıkanarak süzülür. |
|
|
| |
|
|
| 2.Süzülen pirinçler tereyağında kavrulur. |
|
|
| |
|
|
| 3.Tuz,su,bulyon,safran ilave edilerek kısık ateşte suyu çektirilir |
| ve 20 dakika dinlendirilerek karıştırılır ve servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 