| YEMEK İSMİ: |
DERE OTLU PEYNİRLİ KIZARMIŞ PATATES |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
8.000 |
| Soğan |
KG |
1.000 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Frita yağı |
LT |
2.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kaşar peyniri |
KG |
1.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Patates slice şeklinde dilimlenir ve yağda kızartılır. |
|
|
| 2.Soğan jülyen şeklinde doğranarak margarin ile sotelenir ve |
|
|
| patatesler ilave edilerek sotelenmeye devam edilir. |
|
|
| 3.Baharatlarla tatlandırılır. |
|
|
| 4.Patatesler rende kaşar ve dereotu ile dekore edilerek servise |
|
|
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 