| YEMEK İSMİ: |
DOMATES SOSLU KARE PATATES |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
10.000 |
| Soğan |
KG |
1.000 |
| Domates sos |
KG |
3.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler küp şeklinde kesilerek yağda kızartılır. |
|
| 2.İnce doğranmış soğan,sarımsak ve patatesler margarin ile sote |
|
|
| edilir.Baharat ile tatlandırılır. |
|
|
| 3.Patates chef’in disch önünde domates sos ile servise sunulur |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 