| YEMEK İSMİ: |
JAMBONLU PATATES KIZARTMA |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
8.000 |
| Soğan |
KG |
1.000 |
| Dana jambon |
KG |
1.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber toz |
KG |
0.080 |
| Frita yağı |
LT |
2.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Patatesler mini küp şeklinde doğranır ve yağda kızartılır. |
|
|
| 2.Soğan jülyen şeklinde doğranır ve küp şeklinde doğranmış |
|
|
| jambon margarin ile sote edilerek patatesler ilave edilir. |
|
|
| 3.Baharatlar ile tatlandırılarak servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 