| YEMEK İSMİ: |
KEKİKLİ PATATES |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
10.000 |
| Kuru soğan |
KG |
2.000 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Kekik |
KG |
0.100 |
| Tavuk bulyon |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patates soyulur,dörde bölünür ve yarım haşlanır. |
|
| |
|
|
| 2.Tuz,karabiber,çiçek yağı,kekik,sarımsak,patatesler ile |
| karıştırılarak marine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Hepsi tepsiye verilir,tavuk bulyon eklenir ve 180 derece fırında |
| 20 dakika pişirilerek servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 