| YEMEK İSMİ: |
PATATES GRATEN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
10.000 |
| Beşamel sos |
KG |
3.000 |
| Tere yağı |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Kaşar |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Patatesler soyulur ve halka doğranır.Buharda pişirilir. |
| 2.Patates,tuz,karabiber ve sotelenmiş soğanlar karıştırılır. |
| 3.Üzerine beşamel sos ve kaşar ilave edilerek 180 derece |
| fırında 15 dakika pişirilerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 