| YEMEK İSMİ: |
MANTARLI PATATES |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
6.000 |
| Mantar |
KG |
3.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Patatesler slice şeklinde doğranır ve buharda haşlanır. |
| 2.Mantar,taze soğan ince kıyılarak baharatlarla sotelenerek |
| tatlandırılır. |
|
|
| 3.Patateslerle karıştırılır,maydanoz ile dekorlanarak servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 