| YEMEK İSMİ: |
PATATES MÜCVER |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
8.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Yumurta |
ADET |
30.000 |
| Frita yağı |
LT |
2.000 |
| Un |
KG |
2.000 |
| Kaşar |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Patatesler soyulur,rendelenir ve suyu sıkılır. |
|
|
| 2.İnce doğranmış soğan,kaşar,tuz,yumurta,un,nane ve baharat |
|
|
| patatesle karıştırılır. |
|
|
| 3.Yumurta büyüklüğünde kaşıkla yağda kızartılır ve servise |
|
|
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 