| YEMEK İSMİ: |
PATATES PÜRE SOĞANLI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
10.000 |
| Süt |
LT |
3.000 |
| tereyağı |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Krema |
LT |
1.000 |
| Kuru soğan |
KG |
2.000 |
| Frita yağı |
LT |
1.000 |
| Un |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler kabukları soyularak dörde bölünüo haşlanır ve kıyma |
| makinasından çekilerek püre yapılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tere yağı,püre,süt,krema ilave edilerek 10 dakika kısık ateşte |
| 10 dakika pişirilir. |
|
|
| 3.Soğanlar halka şeklinde doğranır,una batırılarak yağda kızartılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Baharatla tatlandırılarak kızarmış halka soğanlar eşliğinde |
|
|
| servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 